蟹酿橙是哪一菜系的名菜（地方名菜：蟹酿橙是什么菜系）

大家好,综合小编来为大家讲解下。蟹酿橙是哪一菜系的名菜，地方名菜：蟹酿橙是什么菜系这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、　　蟹酿橙系闽菜中之传统佳肴

2、　　蟹酿橙是江苏省阳澄湖的一道汉族传统名菜，新颖、鲜美、气味特殊。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

3、　　《山家清供》食谱中载：“蟹酿橙”一菜，橙用黄熟大者，截顶剜去穰，留少液以蟹膏肉实其肉，仍以蒂枝顶覆之，入小瓶用酒醋水蒸熟，用醋盐佐食，香而鲜“。使人有新酒菊花香橙蛇蟹之兴。此菜立意新巧，今存原意，用料较原作稍改。

4、　　您也许还喜欢：

5、　　去大连必点的大连特色菜

6、　　细数青海特色菜，你吃过几样

7、　　不得不尝的安徽特色菜

8、　　不可不吃的海南特色菜

本文蟹酿橙是哪一菜系的名菜，地方名菜：蟹酿橙是什么菜系到此分享完毕，希望对大家有所帮助。