含有花青素的蔬菜水果有哪些（含花青素的水果和蔬菜）

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含花青素的水果有蓝莓、桑葚、杨梅、葡萄、血橙、樱桃、草莓、山楂、黑加仑等。含花青素的蔬菜有茄子、洋葱、紫甘蓝等。花青素又称花色素，是一种存在于植物中的水溶性天然色素，具有清除自由基、抗氧化、美容人体的作用。

含花青素的水果和蔬菜

蓝莓原产于北美和东亚，在韩国、日本、俄罗斯、黑龙江和中国长白山都有栽培。蓝莓营养丰富，含有大量花青素，可抗癌、软化血管、增强人体免疫力、防止脑神经老化。

茄子原产于亚洲热带，中国各省都有栽培。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素等。能清热活血、抗衰老、降血脂、防治胃癌、保护心血管系统。最适合有痱子、疔疮的人。

洋葱原产于西亚，在中国福建、甘肃、山东、新疆等地区均有栽培。它是中国种植的主要蔬菜之一。洋葱鲜嫩多汁，含有槲皮素、前列腺素A、维生素C、叶酸、钾、锌、硒，最适合生吃。

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