芋头的做法大全减肥（芋头的做法大全）

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芋头的营养价值和食疗价值非常丰富。由于这些优点，芋头成为人们餐桌上的常见食物。其实做芋头的方法有很多。可以当主食吃，也可以和其他食材一起煮。味道真的很好。那么，芋头有哪些做法呢？妈妈百科在这里介绍几种常见的关于芋头的做法！

一、腊肉炒老芋头

配料：腊肉、芋头、蒜苗、红辣椒、盐、食用油。

食谱做法：

1.芋头去皮，切片，盐腌15分钟，洗净；

2.将蒸锅放在火上，加水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，蒸5分钟，取出腊肉；

3.腊肉略凉，切成和芋头一样大小的块；蒜苗和辣椒洗净，切马蹄片；

4.将锅放在火上，用油加热，下蒜苗和辣椒炒几下；

5.倒入芋头，加入蒸腊肉的汤汁，翻炒至入味。加入腊肉，加入适量盐调味；

6、继续翻炒均匀，撒上蒜叶翻几下再出锅。

食谱提示：用盐腌制可以让老芋头味道更浓。

二、酸菜芋头汤

材料：酸菜100克，芋头200克，豆腐皮50克，汤宝一个，小葱两根。

食谱做法：

1.准备材料，酸菜用清水浸泡，洗净沥干，切丝；

2.芋头刮削去皮，洗净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎；

3.锅中加入适量水，放入汤宝煮至融化沸腾，再放入酸菜和芋头一起炖。芋头八成软时，放入豆腐皮继续煮至芋头软糯，再撒上小葱和香油出锅。

食谱提示：

1.吃酸菜前，要用清水反复洗去杂质和过多的盐分。

2、选择冲泡不久的酸菜，味道清香。

3.芋头应该选择芋头而不是母芋头。

4、酸菜入汤会让汤本来就咸，最后酌情加一点盐。

三、芋头烧鸭

材料：小芋头450g，鸭腿两个约400g，八角两个，干辣椒六个，葱少许，酱油糖一勺，糖半勺，盐少许。

食谱做法：

1.芋头去皮，切成滚刀片，鸭子切块，洗净沥干；

2.锅里烧热油，将芋头炸至表面微黄，捞出；

3.将热锅剩余的油倒入鸭肉中，翻炒至表面微黄；

4、倒入芋头、酱油、糖炒至顶色，水烧热没过食材，放入八角、花椒、盐、葱；

5.大火烧开，煨至汤汁浓稠，撒上葱花。

食谱提示：

1.削芋头时要戴手套，以免手痒；洗的时候要撒一点带粘液的盐。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。