绿豆酥的做法（香酥清甜）

大家好,综合小编来为大家讲解下。绿豆酥的做法，香酥清甜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、　　食材：绿豆、中筋粉、糖、水、白糖、蛋黄、低筋粉、猪油

2、　　步骤：：　　绿豆用清水浸泡一夜，洗净加适量水放入压力锅压烂

3、　　将绿豆水滤出，绿豆里加入糖，用勺子碾碎

4、　　锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止，然后分成大小适中的团状

5、　　油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子，油面：油酥=6：4

6、　　用水油面包住油面，进行擀制，成长舌状，卷起来

7、　　盖上保鲜膜松弛10分钟，再进行第二次擀制，重复上次动作

8、　　再次盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄，包上馅料，团圆

9、　　包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后刷一层蛋水；

10、　　烤箱180度预热，中层30分钟，然后出炉即可

本文绿豆酥的做法，香酥清甜到此分享完毕，希望对大家有所帮助。