大家好，精选小编来为大家解答以上问题。灌肠的做法和配料视频，灌肠的做法与配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将猪肉剁碎放入碗中，然后加入少许盐、糖和高度白酒。用手将肉搅拌均匀，拌匀后放入冰箱冷藏半天。
2、然后把肠衣套在瓶口上，用棉绳扎紧，把肉放在杯子里，用擀面杖把肉放进去，然后把肉推回去，边推边倒。
3、填充到合适长度后，用棉绳系住肠衣尾部，然后将每根香肠的肉均匀分布，再用棉绳在连接处扎紧。
4、然后用针戳一个小洞透透气，然后放在阴凉处晾干15到30天。时间到了，放在锅里蒸一下，就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
