如何选购砂锅

挑选砂锅时，您可以参考以下几点：

1. 材质 ：

选择陶质细腻、颜色多呈白色的砂锅，表面釉质应光亮均匀，导热性好。

考虑使用锂辉石砂锅，它耐高温且不易开裂。

2. 结构 ：

锅体应结构完整，摆放平整，圆正，内壁光滑无砂粒，锅盖扣合紧密且不变形。

3. 声音 ：

轻敲锅体，声音清脆响亮为佳，沙哑声音可能表明有裂纹。

4. 外观 ：

检查表面是否光滑，无裂缝或砂眼等瑕疵，颜色均匀。

锅底大小适中，传热性能好，可缩短烹饪时间。

5. 使用注意事项 ：

砂锅应避免骤冷骤热，新买回的砂锅可用食醋水浸泡煮沸以去除有害物质。

煎药用砂锅不需要陶质很好，但炖食品建议选择质量好的白色砂锅。

6. 其他 ：

考虑个人需求，如炖肉、煲汤或煎中药。

砂锅内壁有色彩的不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。

综合以上信息，选择合适的砂锅可以确保烹饪效果和食物的口感，同时注意使用和维护以延长其使用寿命

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