黄桥烧饼的来历是什么

黄桥烧饼是中国江苏省泰兴市黄桥镇的传统小吃，其历史可以追溯到明朝时期。烧饼最初由一位名叫黄桥的师傅制作，因其独特的制作工艺和香酥可口的口感而受到人们的喜爱。

黄桥烧饼之所以闻名，与1940年10月发生的黄桥战役紧密相关。在战役中，当地群众冒着敌人的炮火，将烧饼送到前线阵地，为战士们提供了能量和鼓舞。这一行为不仅体现了军民之间的深厚情谊，也使得黄桥烧饼的名字传遍了全国。

黄桥烧饼的制作工艺精细，主要原料包括面粉、猪油、花生油和芝麻。其特色是色泽金黄、外观美观、香酥可口，并且有多种口味，如咸甜等。黄桥烧饼因其美味和背后的故事，已经成为江苏省乃至全国知名的美食。

黄桥烧饼不仅是一种食品，它还承载着丰富的历史和文化内涵，见证了军民团结抗战的历史，成为了一种具有特殊意义的传统小吃

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