东坡肉的来历简短（东坡肉的来历）

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东坡肉得名于苏轼，他有一个绰号叫“苏东坡”。苏轼在杭州做知府时，亲自和城里人一起抗洪。每个人都非常感谢他。后来大家都知道他喜欢吃猪肉，都喜欢给他吃猪肉，他就把肉切成丁炖了，然后分给城里人。吃完了，大家都鼓掌。

一、　　东坡肉的来历

东坡肉最早起源于四川眉山。那时候还不叫东坡肉。它叫回锅肉，是徐州“东坡四宝”之一。第一个回肉的原因是苏轼到徐州知府，亲自参加抗洪活动。最后，市民们为了感谢他，为他做了肉。最后苏轼亲自指导家人红烧肉，大家都觉得味道很好。

三年后，苏轼被贬黄州，任团练助理，他为自己开垦土地，称此地为“东坡居士”。他还自己煮过红烧肉，《食猪肉诗》年记载了烹调方法，所以大家都把他的红烧肉命名为“东坡肉”。

可以说红烧肉是由苏轼在徐州首创，后在黄州改良成现在的东坡肉，到了杭州就闻名全国了。最后，为了纪念这道菜，我们以苏轼的封号“东坡”作为这道菜的名字，可以说是对苏轼极高的荣誉和肯定。

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