白酒和清酒一样吗（清酒和白酒有什么区别）

大家好，今天小科来跟大家聊聊白酒和清酒这两个大热门，它们到底是不是一回事儿呢？先抛一个问题：如果你以为白酒和清酒是 cousins，那你可能需要重新认识一下这两个酒界大咖了！

白酒和清酒，其实是两个截然不同的“酿造艺术家”！首先，从食材开始，清酒是个“大米控”，纯粹用大米发酵，口感清爽香甜；而白酒则是个“杂食家”，高粱、大米等多种谷物都能拿捏，酿造过程还带点“蒸馏术”，让酒精含量飙升到28-68度，堪称“度数之王”！相比之下，清酒的酒精度一般在15-18度，温柔多了。

再来聊聊它们的“出生地”。白酒是中国的“国酒之光”，有着 thousands of years 的历史，是地道的中华文化遗产；而清酒则是日本的“酒中贵族”，也有上千年的历史，是日本的文化象征。虽然都用谷物发酵，但酿造工艺和口感完全不一样，就像中餐和日料，各有各的风味！

所以啊，下次再有人问白酒和清酒是不是一回事，你就可以霸气地说：no way！它们就像两个不同星球的酿酒大师，各有千秋，值得我们细细品味！

大家好，小科来为大家解答以上问题。白酒和清酒一样吗，清酒和白酒有什么区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清酒和白酒的原料、酿造工艺、酒精度、产地都不一样。清酒是日本独有，白酒是中国独有。清酒是发酵后酿造的酒，而白酒是糖发酵后蒸馏的酒，所以白酒的度数应该和清酒一样。清酒是由大米制成的，而白酒是由高粱和其他谷物制成的。

一、　　清酒和白酒有什么区别

1.不同的酿造材料

日本清酒主要由大米发酵而成，配以纯天然矿泉水，口感香甜。白酒以大米、高粱等粮食为主，原料种类较多。

2.不同的酿造工艺。

这两种酒的生产过程非常复杂。清酒主要是经过多道工序的复合发酵，然后过滤而成。白酒主要是通过粮食糖化发酵，然后蒸馏得到的。

3.酒精含量不一样。

清酒的毒素比较低，也和酿造工艺有关，一般在18度左右，也有15度左右的；白酒度数在28-68度之间，可根据蒸馏程度进行调整。白酒整体度数高于清酒。

4.起源差异

白酒是中国的国酒，是几千年的文化遗产。清酒是日本的国酒，有上千年的历史。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。