竹荪是什么食物（竹荪是什么东西）

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竹荪竹荪是寄生在枯竹根部的隐生植物，被列为“草八宝”之一。竹荪外形粗壮，菌盖深绿色。一条精致洁白的网裙从蘑菇头上垂下，故称“雪裙仙子”，是宴席上著名的美味佳肴。

一、　　竹荪是什么东西

竹荪又名竹笙，是寄生在枯竹根部的隐生植物，被列为“草八宝”之一。竹荪的种类很多，其中长裙竹荪、短裙竹荪、托脊竹荪、红托竹荪是人们常见的食用竹荪。

竹荪外形粗壮，菌盖深绿色。一袭精致洁白的网裙从蘑菇头上向下蔓延，故称“雪裙仙子”。竹荪是宴席上的一道名菜，香气浓郁，味道鲜美，脆嫩可口，风味独特。

竹荪炒菜前，先用淡盐水浸泡竹荪10分钟，切掉菌盖，否则炒出来的菜会有怪味。竹荪存放时，注意不要放在阳光直射和高温高湿的地方，开封后尽快食用。

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