酸辣粉的做法及配方窍门（酸辣粉的做法及配方）

大家好，小科来为大家解答以上问题。酸辣粉的做法及配方窍门，酸辣粉的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

下面是一些好吃又好操作的酸辣粉的做法及配方：

1.配料：红薯粉、油菜、香菜、花生、黄豆、香油、辣椒油、酱油、醋、胡椒粉。先将红薯粉洗净浸泡，锅内加油，小火炸花生至酥，捞出沥干油，再炸黄豆(提前浸泡3分钟)待用。接下来我们来做酸辣粉的调味酱，这也是决定酸辣粉好吃不好吃的关键一步。我们可以用2勺酱油和醋，加一勺辣椒油(每种调料的比例可以根据个人口味调整)，加入胡椒粉，搅拌均匀，最后加入2勺猪骨汤。在另一个锅里，将准备好的薯条煮至8成熟，加入洗净切碎的油菜籽，继续煮至粉丝成熟，无白片。捞起沥干，加入调味汁。花生大豆都可以。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。