口味虾是哪里特产（口味虾是什么虾）

大家好，小科来为大家解答以上问题。口味虾是哪里特产，口味虾是什么虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、口味虾是什么虾

美味的虾是小龙虾。没错！不要怕，大胆吃！口味虾，又名长沙口味虾、麻辣小龙虾、麻辣小龙虾，是湖南省著名的汉族小吃。它由小龙虾制成，因其鲜红的颜色和麻辣鲜香的味道而被称为美味虾。20世纪末，鲜美的虾从湖南长沙流传到全国各地，成为夏夜街头啤酒摊的经典小吃之一。

鲜美虾的价格非常亲民，让吃路边摊的朋友也能感受到小龙虾的美味。此菜是典型的湘菜，即湘菜，由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区等地方菜肴发展而来。用于制作美味虾的小龙虾原产于北美，1918年从美国传入日本，1929年从日本传入中国，生长在中国南方的河流、湖泊和池塘中。改革发展以来，湖南人将湘菜传播到全国各地，许多湘菜风靡全国，其中口味虾是最受欢迎的一种。现在大江南北到处都是湘菜馆，就连很多不爱吃辣的朋友也爱上了鲜虾的麻辣味道。

二、口味虾怎么做

饭馆里鲜美的虾仁里的一锅红油，总让人心里不踏实。其实做好吃的虾并不难。有时间的话，不妨试试家里自制的。如何做出好吃的虾？让我们来看看！

食材：小龙虾适量，干辣椒适量，植物油适量，精盐适量，味精适量，酱油适量，白醋适量，料酒适量，姜蒜适量，葱花适量，香菜粉适量。

练习：

1.把小龙虾放在清水里至少一至两天，让虾把体内的泥吐出来，用废弃的牙刷洗龙虾，特别是头和身体的连接处，非常脏；如果有必要，可以考虑把龙虾的头去掉，在虾尾背面切一个洞，把黑线撕掉。

2.锅里放油，烧热油，把虾放入油中。这个时候不要放盐。虾表面发红时，迅速捞起待用，出锅。

3.锅中放入适量植物油，用中火在油锅中煸炒蒜、姜出香味，然后将虾仁、八角、桂皮放入锅中加适量水大火煮。

4.水开3分钟后，适当倒入准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等配料，小火煨一会。

5.转中火，放入适量料酒，主料加水至一半，盖上锅盖，中火煨十分钟。水沸腾成浓汁时，将葱花放入锅中，盛于碗中。

三、口味虾的吃法

最正宗的味道虾应该是直接用手吃的！剥虾壳更方便。如果你戴着手套吃，你可能会不够开心。不知道怎么吃虾的朋友，来看看怎么吃到好吃的虾吧。吃虾主要有九个步骤：一嗅、二舔、三揭、四吃、五捻、六捏、七剥、八拖、九撕。

气味：闻闻龙虾。

舔：感受龙虾的麻辣香。

杰：掀开龙虾的胸甲。

吃：吃龙虾的黄色。

螺丝：两只手，一只向外，一只向上，脚除外。

捏：用双手向外捏软龙虾的腹部。

剥：剥去腹节的上半部分。

拖：去掉龙虾的肠子。

撕：如果肠子不能取出，那就撕肉，取出肠子。

先把虾尾容易到嘴的肉剥掉，破坏掉。然后把四个钳子从小到大依次剥开，把里面嫩嫩的虾肉一个个拿进嘴里。虽然钳子里的肉很小，很难取，但它是虾最嫩的部分，不吃它简直就是放弃了地球上的一种美味。剩下的虾身还能吸出渗透在里面的鲜美汤汁，一点都不浪费！

四、口味虾的营养

美味虾的营养成分主要在于小龙虾。这种方法虽然不如海虾新鲜，但其实各种虾里面的营养成分都差不多。虾的特点是高蛋白低脂肪。蛋白质含量约占总量的16%-20%，脂肪含量不到0.2%。而且鲜美虾所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。

虾的蛋白质含量是猪肉的两倍，而且富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。龙虾肉的蛋白质中含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，吃龙虾有补肾壮阳、滋阴健胃的作用，对提高运动耐力也很有价值。

虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物，可防癌。同时，其肌纤维鲜嫩，易于消化吸收。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量是各种动植物食物中最高的，特别适合老人和儿童食用。从维生素组成来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一。龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

五、口味虾的食用禁忌

在烹饪美味的虾时，要注意挑选活的、新鲜的小龙虾。吃小龙虾的时候

1、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，口味虾不宜与以上水果一同食用。

2、吃口味虾后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品。

3、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃；虾背上的虾线应挑去不吃。

4、虾为发物，染有宿疾者不宜食用，如正值上火之时也不宜食虾。

5、对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者不宜吃虾。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。