洋葱爆炒鱿鱼仔（洋葱爆炒鱿鱼的做法）

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1、主要材料：洋葱、青椒、鱿鱼鱿鱼最好是超市买尽量新鲜的，这个直接决定口感。

2、买回来后上面有层红皮要撕掉，整个过程最费事的就是这个了，但是撕掉后腥味就去除了，而且口感更好。

3、把内脏去除，切成大约1寸左右大小，在一个大碗里放调料：糖、盐、酱油、鸡精、酒、生姜、蒜泥，把鱿鱼块放进去腌，时间可长可短。

4、我做的时候都是一边撕皮一边切了放进去腌的。

5、然后把洋葱切块或丝，青椒去籽切块或丝。

6、油高温，先后放洋葱、青椒和捞去调料的鱿鱼进取爆炒，同时加少量的水防止粘锅，看鱿鱼卷起来了就可以起锅。

7、因为不用逐个放调料了，所以做起来还是很从容的。

8、然后一盘色香味俱全的爆炒鱿鱼就好了。

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