蚕豆怎么做好吃儿童爱吃（蚕豆怎么做好吃）

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蚕豆的吃法有很多。它们可以煮、煎、炸，也可以浸泡去皮做菜或煲汤。蚕豆还可以加工成豆芽、糕点、酱料、小吃，是营养丰富的美味食品。这次要介绍的是蚕豆腊肠炒笋干和蚕豆饭的做法。

蚕豆炒竹笋

材料：竹笋1根、蚕豆150克、色拉油2汤匙、淀粉1茶匙、葱5克、姜5克、盐、鸡精、料酒等调料。

生产方法

1.将竹笋和蚕豆主料清洗干净，同时准备好各种食材。

2.先用开水炒蚕豆，然后擀开。拿出来用冷水泡一下。

3.不用换水，还可以用刚煮蚕豆的水继续煮春笋。中火煮十五分钟后，取出放入冷水中冷却。

4.将煮熟的竹笋切丁，切少许葱花和姜末，出锅做油，油热时倒入锅中，油八成热时放入葱花和姜末，炒出香味，然后捞出葱花和姜扔掉。

5.把竹笋放油锅里炒一会儿，再把煮熟的蚕豆煮熟炒两三分钟，然后倒入料酒，加盐和鸡粉，倒入一勺水和一勺淀粉混合的淀粉水。收汁后就可以出锅了。

香肠蚕豆饭

配料：香肠、鲜蚕豆、大米、盐、鸡精、香葱。

生产方法

1.新鲜蚕豆去壳去皮，香肠切丁或切片，韭菜洗净切碎。

2.锅里放油烧热，然后把小葱碾碎炒香(油比平时多一点)，再把蚕豆盘翻炒一会儿，用少许盐和鸡精调味盛出备用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。