沙参的功效作用（沙参的功效与作用）

大家好，小马来为大家解答以上问题。沙参的功效作用，沙参的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

沙参沙参一般是煮成汤再口服。如果是这样走的话，每次只要3-5元。如果是新鲜的，只要1-3两。或丸剂、粉剂等。肺热咳嗽，

此外，沙参还可以油炸或冷藏，或做成汤；多种食用方法，你可以选择。通常直接用药喝来治疗一些症状和疾病，然后把喝汤作为平时的饮食习惯，起到保健的作用！具体食用方法如下：

1.炒沙参。根据自己的口味添加调料，如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜粉、姜末等。慢炖。

2.凉拌：糖、辣椒酱、辣椒油、大蒜粉、姜末、香菜籽粉等。被用作调味品。烫好后晾凉，再加入调料！

3.沙参心肺汤。将沙参根、玉竹、猪心、猪肺、葱、清水放入锅中，用武火煮沸，再用文火煨1小时左右。这种汤很受欢迎，它也适合正常的晚餐。

砂锅炖鸡其实是和中药、肉一起用的。既能起到中药的作用，又符合人们平时的饮食习惯。而且搭配的时候味道特别，没有什么可以替代！作为一个生活在广东的人，你可能已经习惯了。你吃过吗？你能想象这也能配吗？

材料：当归三片，沙参三片，党参三片，北芪三片，玉竹若干，红枣若干，枸杞若干。

材料：一整只鸡

1.将所有药材洗净；

2.加入适量水，小火炖半小时；

3.将鸡洗净，剁成小块，用适量生姜汁、绍酒、盐、少许糖、生粉拌匀，腌制10分钟；

4.转高火，将腌制好的鸡肉放入锅中，煮至变色，然后盖上锅盖；

5.大火煮2分钟，关火焖5分钟左右。加入适量的盐调味。

不是很简单吗？把原料准备好，然后用水煮就行了。简单的方法适合懒惰的你吗？

沙参是一种中草药，可以用来煲汤。很多时候，沙参还可以和其他药材搭配，不同的搭配会有不同的效果！其中，沙参养胃汤所需要的中药材除了沙参，还有麦冬、白芍、陈皮。

配料：北沙参20克，麦冬15克，石头15克，白芍20克，山楂15克，知母12克，鸡内金10克，花粉12克，牡丹皮10克，乌梅肉10克，陈皮10克，生甘草3克。

沙参养胃汤的剂量也是有讲究的，不宜过多、过频。每日一剂，小火水煎服，分两次服用，足矣。

在日常生活中，我们经常会买一些沙参来煲汤。那么，买的时候能分辨出北沙参和南沙参的区别吗？来了解一下北沙参和南沙参的区别吧！

沙参，又名北沙参、沙参，属于桔梗科沙参属，或其属。它的根被用作药。秋季刨平，去除地上部分和须根，刮去粗糙的表皮，立即晾干。清热养阴，润肺止咳。主治：气管炎、百日咳、肺热咳嗽、痰黄稠。沙参的根呈圆锥形或圆柱形，稍弯曲，表面黄白色或黄褐色，顶端有一个或多个芦苇头。根上部常深覆黄线，呈断续环状，残留粗皮，下部有纵线和沟纹。体轻而脆，易折断，横折不均匀

北沙参又名莱阳参、海北沙参，为珊瑚的根，可入药。北沙参最明显的功效是滋阴润肺，对清肺热、改善肺功能有很好的作用。常用于治疗肺热干咳、咳痰带血、发热、津伤口渴等症，效果良好。北沙参对提高机体免疫功能有很好的作用，可以提高患者自身对疾病的抵抗力。

南沙的沙参是分属不同科属的两种植物药材，但一般认为两者功效相近。但在分解上，南沙参偏向清肺化痰，而南沙参偏向养胃生津。煮粥时可以辩证选择。南沙参和沙参的营养成分也有差异。沙参含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙参含有生物碱、淀粉、挥发油、谷甾醇和珊瑚藻。在功效上，南北沙参略有区别。北沙参趋向清肺化痰，适用于风热感冒、肺燥。现代医学研究表明，南沙参具有明显的祛痰和强心作用。沙参沙参有加强呼吸和升高高血压的作用。

南沙参的做法因地域和个人喜好而异，南沙参一般用来煲汤。那么，沙参有哪些做法呢？我们一起去学习吧！

(1)沙参、莲子、百合的糖水

材料：沙参25克，莲子30克，百合干25克，鸡蛋2个，冰糖30克。

做法：1。莲子去核，沙参、莲子、百合干洗净。

2.锅中放入适量水烧开，加入洗净的材料使水变酸，捞起备用。

3.将鸡蛋煮熟，剥壳备用。

4.电饭煲放清水600ml左右，放沙参、莲子、百合、鸡蛋一起，盖上锅盖，转汤摊一小时。

5.煮好后加入冰糖，煮开后拌匀。

(2)沙参玉竹蒸鸭

材料：老鸭一只、玉竹50克、北沙参50克、姜、胡椒粉、黄酒、盐。

做法：1。将鸭子宰杀，去毛去内脏，玉竹、北沙参洗净备用。

2.将老鸭、玉竹、北沙参放入锅中，加水、姜、花椒、黄酒、盐，待用

（三）煎沙参

主料：沙参（山地瓜，山胡萝卜）

调料：少量糖，辣椒酱，蒜片，芝麻，生抽，葱末

做法：1、将沙参洗干净后，将调料拌好，腌制半个小时。

2、入锅开煎至金黄即可。

（四）沙参玉竹菜干煲猪肺汤

主料：猪肺1个、白菜干一小把、玉竹30克、陈皮1块、沙参30克、蜜枣3粒、猪展肉200克、水10碗(3－4人份)

做法：1、把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；

2、白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；

3、瘦肉洗净切块，汆水捞起；

4、沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；

5、煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。

我们在生活中经常食用沙参，因此，大家对沙参的价格十分关注。那么，沙参的价格如何呢？我们一起去看看吧！

由于沙参分为南沙参和北沙参，所以价格不尽相同。首先，我们介绍一下北沙参的价格，北沙参的价格20-60元一公斤，南沙参的价格30-70元一公斤，南沙参和北沙参的价格差不是很大。沙参的品质和质量也决定了沙参的价格，沙参可以在一些药店购买到，网上也有销售的。但是，建议大家从正规厂家购买，不要贪图便宜而购买到假货。

北沙参和南沙参由于所含成分有所不同，它们的功效也有所不同。那么，北沙参的功效和作用有哪些呢？我们一起去了解一下吧！

1、对免疫功能的影响：腹腔注射杏叶沙参煎液(0.5g/只)能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和T细胞数，胸腺内淋巴细胞数和T细胞数亦有增加趋势，可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率;可明显增加小鼠脾脏重量，但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和T细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。

2、祛痰作用：按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。

3、抗真菌作用：沙参水浸剂(1：2)在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

4、强心作用：1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用,离体心脏振幅增大,作用可持续5分钟。

沙参是我们在日常生活中常吃的并且也很常见的一种保健药材，沙参深受大家喜爱，也正是由于它的功效和作用，我们一起去了解一下它具有哪些功效吧！

1、肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。

2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，沙参的功效与作用及食用方法临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。

3、若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用， 以养阴生津止痛。

4、胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。