最简单的煎牛排腌制方法怎么煎（最简单的煎牛排的做法）

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1、嫩煎牛排：材料： 生牛排、 红酒、 海盐、 乾燥香料(Italian Season)、黑胡椒粒、橄榄油事前的腌制：在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2、 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。

3、(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足。

4、 再洒上薄薄一层乾燥香料。

5、使用新鲜的迷迭香，味道也不错 整个腌制约十来分钟即可。

6、 下锅煎：热锅，下橄榄油，下牛排。

7、 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

8、 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。

9、 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。

10、最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排。

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