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天津冬菜起源于清代，是天津的著名特产，在全国冬菜市场占有一定的地位。
天津冬菜是发酵泡菜的一种，采用半干发酵法制作。色泽金黄，味道浓郁，久负盛名。天津冬菜起源于静海县南部。大白菜切碎后，加盐等辅料腌制。腌制的天津冬菜可以用来煲汤、炒菜，也可以直接作为配菜调味。它尝起来非常美味。出口到香港、马来西亚、新加坡、美国、德国等地。
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