苦菊怎么做好吃苦菊需要焯水吗（苦菊怎么做好吃）
大家好，小科来为大家解答以上问题。苦菊怎么做好吃苦菊需要焯水吗，苦菊怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、苦菊怎么做好吃
很多人都知道苦菊是夏季清热解毒的佳品，深受人们的喜爱。如果你是第一次做苦菊，不知道怎么做，可以学两招。妈妈百科给你推荐几种常见做法，味道都很不错。苦菊最常见的做法是凉拌，也可以炒。具体做法如下：
冷苦菊
配料：苦菊、红辣椒、花生、盐、酱油、醋、油、白糖、芝麻。
步骤：
1.苦菊洗净，然后切段，沥干，放在盘子里；
2、起油锅，倒入花生，炒熟，去皮，然后打碎；
3.将花生放在苦菊上，淋上酱油、醋和油，撒上盐、糖和芝麻，一起搅拌均匀。
苦菊煎蛋
配料：苦菊、鸡蛋、盐、花椒粉、食用油。
步骤：
1.苦菊洗净，用盐水浸泡，然后捞起，切成段，放在盘子里；
2.鸡蛋打入碗中，用筷子打散，移开油锅，倒入蛋液；
3.将成型的蛋液铲到一边，放入苦菊，翻炒至软，加入适量的盐和胡椒粉，与鸡蛋一起翻炒。
煎饼苦菊卷
材料：煎饼2个，苦菊，盐，红辣椒，醋，糖，牛肉粉。
步骤：
1.苦菊洗净，切段，沥干水分；
2.将红辣椒洗净，切碎，放入碗中，然后加入醋、盐、糖、牛肉粉，再加入少许纯净水调成酱；
3.把苦菊蘸酱，然后和煎饼卷在一起。等所有的卷都做好了，再把剩下的酱倒在煎饼上。
二、苦菊的营养价值
不要以为苦菊只是一种野菜，除了让人吃饱穿暖，一文不值。其实苦菊的营养中有很多你想不到的元素，都为维持人体正常的生理活动提供了积极的意义。
根据营养学家的研究数据，按100克苦菊计，含蛋白质1.8克、糖4.0克、膳食纤维5.8克、钙120毫克、磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素。维生素的含量为：维生素B0.2mg、维生素C88mg、胡萝卜素3.22mg，是菠菜含量的两倍多。还含有种类齐全的氨基酸，并比较了合适的氨基酸。
常服苦菊能增强人体免疫力，具有清热、明目、消炎、利尿、健胃、止咳等功效。还能减肥、排毒、养颜。
三、苦菊的适宜人群
食用苦菊不仅能为人体提供多种营养，还具有一定的药用价值。中医认为，苦菊性凉，味苦，无毒无害，具有抗菌、解热、抗炎、明目、凉血、止痢等作用。对于一般人来说，适合苦菊，尤其是以下人群，食用效果更好。
1.便秘患者。苦菊含有膳食纤维，能促进大肠蠕动，减少大便在体内的滞留时间，有排毒作用。
2，那些火气大的。苦菊具有显著的清热解毒作用，尤其是在夏天，人们容易感到燥热。吃一些寒苦的菊花可以缓解不适。
3.眼睛容易疲劳的人。苦菊有明目降火的功效。如果是因为工作学习经常面对屏幕，可以多花点苦菊保护视力。
值得提醒大家的是，苦菊是凉性食物。如果是脾胃虚弱、腹泻，就不适合吃苦菊，否则会加重不适。
四、苦菊的搭配宜忌
在饮食上，要注意什么是食物的适宜和适当的搭配。适当的食物搭配在一起，会让食物之间的营养发挥的更好；然而，相互搭配的食物组合并不会充分发挥食物的营养成分，甚至会带来不良影响。既然这样，我们还等什么？我们来学习一下苦菊的搭配应该是怎样的。
合适：
1.苦菊和海蜇可以一起吃，预防动脉硬化。
2、苦菊和花生一起吃，能清热解毒，凉血止血。
香客：
1.苦菊不宜与蜂蜜同食。
2、苦菊不宜与洋葱同食，影响营养的吸收。
3、苦菊不宜与白虾同食，影响治疗效果。
五、苦菊可以生吃吗
我们知道有些蔬菜适合凉拌，可以生吃。常见的有：萝卜、生菜、黄瓜、西红柿等。这种吃法可以最大限度的保留食物中的营养成分，有效避免了高温烹饪过程中营养成分的破坏甚至流失。
那么对于苦菊来说，适合生吃吗？回答：是的。混合苦菊是最好的夏季产品。在炎热的夏天，它能给你带来一丝清凉。我们来看看苦菊怎么生吃。
配料：苦菊、银耳、圣女果、盐、味精、油、黑胡椒、白糖、白醋。
步骤：
1.银耳洗净后，放入凉白盒中浸泡，然后掰成小块；圣女果洗净，切成四个小花瓣；苦菊洗净，然后切成段，放在盘子里；
2.将银耳放入一锅开水中煮熟，然后捞出放入碗中。加入白糖、白醋、味精、油、盐搅拌均匀；
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
