银杏果的正确吃法和功效（银杏果）

大家好，小科来为大家解答以上问题。银杏果的正确吃法和功效，银杏果很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、 琥珀银杏果

琥珀银杏果是湖南特色甜品，口味清淡，其香甜的口感深受喜爱甜品的人们喜爱。这道菜色泽琥珀色，清新淡雅，脆甜可口，开胃健脾。银杏果作为主料，营养非常丰富，而且还有很好的治疗作用和医疗效果。所以很多人到了湖南都喜欢吃这么特别的甜品，那么琥珀银杏果？是怎么做的接下来，妈妈网百科会给大家详细介绍。

安珀银杏果

练习：

1.烘干和轧壳：采用水浮选去除腐烂和冷冻的水果。把普通的水果晒干，烘烤，卷壳。干燥时间随干燥室温度和水果含水量而变化。干燥后，果实含水量降至40%以下，再用脱壳机或手动脱壳机。

2.脱内衣：将银杏放入水中，加热至95 ~ 100，保持10 ~ 15分钟，使内层种皮疏松开裂，然后在40 ~ 45的热水中反复洗涤，即可脱内衣。脱去内衣后，银杏要在自来水中快速冲洗两遍，去除残渣。及时用1%盐和0.2%柠檬酸对处理后的银杏进行护色，防止褐变。

3.糖衣：将白糖50公斤、液体葡萄糖5公斤、蜂蜜1、5公斤、柠檬酸30克、水20公斤放入夹层锅中，加热至沸腾，不断搅拌，使糖充分溶解。加入沥干水分的白果30斤，煮10 ~ 15分钟。离火时糖液浓度在75%以上。

4.冷却：将银杏从糖液中取出，沥干糖液，保持温度在20 ~ 30。温度过高，油炸时糖容易溶于油中；温度过低，坚果容易结块。

5.油炸：将裹上糖的坚果放入铁筐中，将筐一起放入150 ~ 160的油锅中。将坚果炸透不糊，呈琥珀色，浮在油面上，立即提筐，控油，迅速冷却至60左右，并不时翻动，防止粘锅。煎的时间是1-2分钟。

6.甩油：将冷却后的油炸坚果在离心机上甩油2 ~ 3分钟。成品呈琥珀色，半透明，脆糯，味甜微酸，具有浓郁的银杏果香气

二、 银杏果的药用价值

银杏果，俗称银杏，是一种营养丰富的高级滋补品。银杏树的果实是银杏果，和银杏果是一种中药。它最大的药用价值是止咳平喘。银杏果石种的肉质和种皮中含有银杏果酸，具有抗菌作用。很多人都知道银杏果是一种营养丰富的食物，但是很多人对银杏果的药用价值却说不出个大概，今天，麻王百科就为你科普一下银杏果的药用价值

银杏果的药用主要体现在三个方面：医药、农药和兽药。

药用价值

明代李时珍曾说：“入肺经，益脾气，平喘止咳，减少排便。”清代张璐璐《本经逢源》中的银杏果具有化痰、解毒、杀虫的作用，可治“疮痈、口疮、龋齿、小儿腹泻、赤白带下、久淋、遗精、遗尿等”。明代，江苏、四川等地出现了用银杏果制成的中成药用于临床。

可食用

保持健康，延年益寿。银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每天吃银杏果的习惯。西方人圣诞节需要银杏果。就饮食方式而言，银杏果主要包括油炸食品、烘烤食品、熟食、配菜、糕点、蜜饯、罐头食品、饮料和酒类。但需要注意的是，银杏果的剂量和食用方法不当会引起中毒。

经济价值

银杏全身都是宝。凡是有药用、食用、木材、播种价值的，都有经济价值。能进入初收市场的有银杏种子(种核-银杏果、叶片、木材、接穗、苗木等。基本形成两大市场，即种子市场、叶市场和(保健品市场)；银杏叶提取物及其制剂系列药物产品可以进入高档产品市场

三、 银杏果怎么吃

银杏又叫银杏，是一种常见的食物，营养价值丰富。它可以作为一种昂贵的药膳，也可以制成许多昂贵的糕点、罐头或其他加工食品。今天妈妈网百科主要介绍在银杏果怎么吃

银杏果有干银杏果和鲜银杏果，所以这两种不同的银杏果，有不同的吃法。接下来马网百科就给大家详细介绍一下。

银杏果？干怎么吃

银杏果干主要用来做菜。干银杏果可以炸，烤，蒸，煨，炖，炖和烧。几种常见的菜肴制作方法如下：

1.白果汤：每天早上用7个白果，敲开捣烂，放些白冰糖或少许香油，开水送服。(用于感冒咳嗽)。

二、银杏粥：白米粥做好后，将银杏捣碎放入锅中，饮用时放些白糖。(注：以上两种吃法都是将薄皮贴在银杏上。不要剥，要捣碎一起放进去。最外面的外壳可以洗净，放在水里煮，可以治疗高血压。)

三、炒着吃：用温火炒着吃，自然会爆炸。味道又香又甜。微苦。

新的

烹饪：可将将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等

多种方法做成美味佳肴：（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。

烤着吃：可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。

煮熟：首先把银杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

四、 银杏果的功效与作用

银杏果俗称生白果，随着人们对银杏果的了解加深，人们渐渐发现银杏果不仅是滋补养生的佳品，还具有很高的美容和药用价值，因此不少人会在饮食菜单里面已经加入银杏果，以便更好的吸收营养，那么银杏果究竟银杏果有哪些的功效与作用呢？就让妈网百科来给大家做详细的介绍吧。

银杏果的功效：敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。【主治】哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

银杏果的作用：

1、延缓衰老

由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

2、美容养颜

由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

3、预防心脑血管疾病

含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。

4、消灭杀菌

本文到此结束，希望对大家有所帮助。