鱼干怎么烧着吃（鱼干怎么烧）

大家好，小科来为大家解答以上问题。鱼干怎么烧着吃，鱼干怎么烧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鱼干不仅种类繁多，做法也很多，可以用来蒸、煎、炸等等。鱼干怎么烧？怎么样？把肉和鱼干、大蒜和鱼干、鱿鱼一起烤肉是个不错的做法。下面就来看看这三种鱼干怎么做才好吃吧！

鱼干焖肉

材料：鱼干3条，五花肉500克，葱姜蒜适量，植物油15毫升，酱油15毫升，白糖15克，李锦记排骨酱15克，料酒30毫升。

步骤：

1.洋葱打结，姜蒜切片；

2.先将鱼干用清水浸泡8小时左右，然后洗净，切块飞散，猪肉切块飞散；

3.热锅放油，爆香葱、姜、蒜，将猪肉块炒至微黄，再将比目鱼翻炒，加入料酒、酱油、排骨酱，炒匀，加入一小碗水小火煨约40分钟，再加入糖继续煨至汁浓。

烤蒜配鱼干

材料：鱼干300克，蒜叶适量。

步骤：

1.将鱼干浸泡在淡盐水中，这样可以在鱼变软的同时稀释盐分；

2.大蒜斜切；

3.将鱼干浸泡1-3小时后，切块；

4.锅里高温放油，大火煎鱼，不要煎太久，把鱼放在油里煎一下就好了。

5.捞起，留低油，放入干辣椒。做菜有一技之长，就是桂鱼椒。

6.加入蒜梗翻炒；

7.翻炒几下，放入鱼块，加入少许高汤，少许酱油和鸡精，小火煨至入味；

8.最后放入蒜叶，翻炒几下，即可起锅。

鱿鱼干烤肉

材料：鱿鱼干三至四条、五花肉(瘦肉)500g、葱一根、姜几片、大料3个、桂皮一小段、香叶一片、生抽两汤匙、老抽一茶匙、冰糖3颗、盐适量、植物油少量。

步骤：

1.将鱿鱼干提前用冷水浸泡过夜，洗净，去掉紫膜，切成条状；

2.五花肉切小块；

3.锅中加热少许植物油，葱姜爆香；

4、然后将肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，将生抽和冰糖翻炒至顶色，然后加水没过肉面；

5.大火煮至水沸腾，加入适量盐，搅拌后关火；

本文到此结束，希望对大家有所帮助。